Mešinović trenutno završava elektrotehniku i većinu vremena na NYU Abu Dhabiju je proveo istraživajući kako odgovorno i etički upotrijebiti inovativne tehnologije i poboljšati živote osoba sa invaliditetom i zdravstvenim tegobama. Za svoj diplomski rad, Munib je razvio višesenzorsku narukvicu koja predviđa rizike srčanog udara i drugih zdravstvenih poteškoća.
Također, 2018. godine bio je član NYU Abu Dhabi tima koji je pobijedio na iGEM takmičenju u Bostonu. Tada je zajedno s kolegama razvio uređaj čiji biočipovi mjere zagađenost vode i hrane u roku od dvadeset minuta. Tim je osvojio zlatnu medalju i specijalnu nominaciju za najbolji dijagnostički projekt na svijetu, što je najveći uspjeh za tim s Bliskog Istoka u historiji takmičenja.
Munib vjeruje da je edukacija veoma bitan alat pomoću kojeg možemo kao društvo prevazići zdravstvene izazove. Stoga je savjetovao Palmwood, organizaciju koju je osnovala Emiratska vlada u partnerstvu s firmom IDEO, da stvore biotehnološki program za srednjoškolce u Emiratima. Paralelno, bio je mentor Afričkim studentima u okviru College Admissions Mentorship Network for African Students (CAMA) organizacije.
Osim toga, Mešinović je zastupao i vodio mnoge projekte za osobe sa invaliditetom. U New Yorku je vodio projekat u kojem je djecu sa invaliditetom učio 3D geometriji, ali i kompjuterskim osnovama. Na 9. Specijalnim Olimpijskim Igrama za Bliski Istok, koje su se održale 2018. na NYU Abu Dhabi kampusu, predvodio je tim volontera radeći sa sportistima i delegatima. Također, redovni je volonter u Centru za Futurističku Rehabilitaciju radeći sa djecom s poteškoćama u razvoju.
Kada je riječ o etičkim dilemama vezanih za umjetnu inteligenciju, Munibov interes tu ne prestaje. Kao dobitnik NYU Social Impact Fellowshipa, ali i vođa studentskog kluba za cyber- sigurnost, Munib istražuje mnogo o ovoj temi i piše za univerzitetski magazin “The Gazelle”.
“Mi možemo prevazići društveni model invalidnosti kroz tehnologiju, ali ta tehnologija mora biti razvijena imajući na umu invalidnosti. Umjetna inteligencija će biti revolucionarna u polju invalidnosti, ali i u zdravstvu. Naše tijelo proizvodi ogromnu količinu podataka svake sekunde i iskorištavanje tih fizioloških informacija za naše dobro je srž moje karijere”, kazao je Mešinović.
Rhodes stipendija je najstarija i najpoznatija nagrada na svijetu za akademski studij i međunarodno zajedništvo. Prijašnji dobitnici ove nagrade su bivši američki predsjednik Bill Clinton, bivši australijski premijer Tony Abbott, te mnogi drugi vodeći naučnici i diplomate.